« Beau, Bon et Local »
Bocalissimes

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Une nouvelle façon élégante et saine de consommer.
Une collection de mets servis en verrine et bocaux.

Naissance des " Bocalissimes "

Petit à petit les plats et menus à emporter sont devenus une nouvelle évidence pour le chef, qui a peaufiné son offre à emporter “Greenstronomique”.

C’est ainsi que les Bocalissimes ont vu le jour, des entrées proposées en bocaux…

C’est « Bon, Beau, Local » et à prix doux.

Pour les menus à emporter, Jean-Luc Rabanel a souhaité une cuisine simple et goûteuse « juste à réchauffer, pratique, sécurisée et qui se conserve plusieurs jours au frigo… occasionnant moins de déplacements. » Bien vu en ces temps de confinement où les déplacements devaient être réduits au strict nécessaire!

Source : Le magazine des entrepreneurs du Pays d’Arles | Été 2020

Les entrées

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Boca Entrées à 7 €uros
- Comme une Rémoulade, Céleri Boule, Œuf de Juste Cuisson
- Vinaigrette de Jeunes Haricots Verts, Eclats de Foie Gras, Noisettes

Bocalissime Entrées à 9 €uros
- Risotto de Courge Buttenut's, Pétales de Cabillaud Confites
- Le Maquereau de Petite Pêche façon Escabèche

Bocalissime Entrées à 12 €uros
- Le Foie Gras de Canard, Oignons Doux au Gingembre

Bocalissime Entrées à 17 €uros
- La Pissaladière du Moment ( pour 2/4 personnes)
Les plats

Bocalissime Plats à 20 €uros

- Le Poisson du jour de Petite Pêche de Méditerranée , Légumes du moment
- La Pièce du Boucher, Béarnaise & Poêlée de Légumes
- Epaule d'Agneau de Provence Longuement Confite au Thym Frais & Légumes au Jus

Les desserts

Bocalissime "Douceur" à 7 €uros
• La Pavlova aux Figues
• Le Boca Baba Rhum
Détails et carte "À EMPORTER"