Réservation
Une nouvelle façon élégante et saine de consommer.
Une collection de mets servis en verrine et bocaux.
Naissance des " Bocalissimes "
Petit à petit les plats et menus à emporter sont devenus une nouvelle évidence pour le chef, qui a peaufiné son offre à emporter “Greenstronomique”.
C’est ainsi que les Bocalissimes ont vu le jour, des entrées proposées en bocaux…
C’est « Bon, Beau, Local » et à prix doux.Pour les menus à emporter, Jean-Luc Rabanel a souhaité une cuisine simple et goûteuse « juste à réchauffer, pratique, sécurisée et qui se conserve plusieurs jours au frigo… occasionnant moins de déplacements. » Bien vu en ces temps de confinement où les déplacements devaient être réduits au strict nécessaire!
Source : Le magazine des entrepreneurs du Pays d’Arles | Été 2020
Les entrées
BOCAPEROS
• Tapenade Noire 6 € / personne
• Tomatade 6 € / personne
• Poichichade 6 € / personne
L'Entrée : 8.00 € / personne
Brandade de Morue Fraîche & Pistou de Roquette
L'Entrée : 9.00 € / personne
Céleri Boule façon Rémoulade, Thon Frais Confit & Oeuf de Juste Cuisson
La Pissaladière aux Oignons Doux et Anchois
L'Entrée : 12.00 € / personne
Le Foie Gras Frais de Canard Confit & Confiture d'Oignons Doux au Gingembre et Romarin
Les plats
Les Plats : 18.00 € / personne
T.Bone de Veau & Jus au Thym Frais
Blanc de Volaille Label, Rôti & Jus au Thym Frais
Blanc de Saint-Pierre & Bouillon d'herbes Sauvages
Brandade de Morue Fraîche & Pistou de Roquette
Le Plat :20.00 € / personne
Epaule d'Agneau de Provence Longuement confite au four & Ail et Thym frais
Le Plat :25.00 € / personne
Filet de Turbot & Jus Citronnelle
Détails et carte "À EMPORTER"