le bistro
À Côté

Réserver

Réinterpréter au quotidien les plats traditionnels, d’enfance et de souvenirs
pour créer une cuisine gourmande, chaleureuse et joyeuse.

l'histoire

Le Bistro À Coté a été créé à l’automne 2007.
Il est situé à quelques pas de l’Atelier.

Jean-Luc RABANEL a puisé dans ses souvenirs d’enfance et dans ses premières années d’apprentissage de la cuisine pour créer ce lieu ouvert et chaleureux.

Le chef, décline ici sa philosophie culinaire dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Il fait appel à ses producteurs de toujours pour réinterpréter au quotidien les plats traditionnels, les plats d’enfance de ceux qui ont eu la chance d’avoir une mère ou une grand-mère qui savait cuisiner.

Le Bistro est entré au Guide Gault Millau en 2008 (2 toques) ainsi qu’au Guide Michelin en 2009.
En 2013, À Côté à été récompensé par un Bib Gourmand.

les tarifs & horaires

Ouvert tous les jours midi et soir

Menu Retour de Marché : 32€ Entrée, Plat & Dessert

Les entrées au choix

12€*

  • Fine tarte croustillante de Brandade de Morue Fraîche, Roquette
  • 03 Huitres « Fine de Claire » & Toast de Foie gras de Canard confit au Piment d’Espelette
  • Velouté de Courge Butternut’s, Eclats de Châtaignes & Noisettes
  • Foie Gras Frais de Canard Confit au Piment d’Espelette & Confiture d’A Côté
  • Gaufre & Saumon Fumé « Label » par nos soins, Crème d’Isigny

Les plats au choix

22€*

  • Souris d’Agneau Longuement Confite aux Légumes et Racines de Saison
  • Bourride de Lotte, Riz Rouge de Camargue
  • Filet de Boeuf Rôti, Béarnaise d’A Côté & Pommes de terre Grenaille

Les desserts au choix

12€*

  • Sélection de Fromages Frais et Affinés, Confiture d’A Côté
  • Tarte au chocolat Grand Cru & Framboise
  • La Gaufre Fraîche d’A Côté aux Fruits Frais Confits de saison & Crème Glacée Vanille
  • Tarte Amandine aux Poires, Tuile au Romarin & Crème Glacée Amande
  • Tiramisu d’A Côté

* prix à la carte